Международный проект по реформированию
системы научных публикаций и оценке качества научных работ
Если тебе не по нраву порядки в официальной "науке", то тебе к нам.


Похлёбкин, Вильям Васильевич
(20 августа 1923 - конец марта 2000,
похоронен 15 апреля)

Я с такими знаниями и таким характером нигде не мог служить

Похлёбкин, Вильям Васильевич - советский, российский учёный, историк, географ, журналист и писатель. Автор известных книг по кулинарии. Знаток истории дипломатии и международных отношений, геральдики и этнографии. Вильям Васильевич был сыном русского революционера Василия Михайловича Михайлова (партийная кличка — Похлёбкин). Имя сыну отец дал в честь Владимира Ленина и Августа Бебеля — вождей мирового пролетариата: Вильям-Август (или точнее Вил-Август, однако имя Вил, происходящее от соединения начальных букв имени «Владимир Ильич Ленин», переозвучивалось в более привычное имя Вильям).
Вильям Васильевич прошел почти всю Великую Отечественную войну фронтовым разведчиком, был ранен, при этом сумел закончить заочные курсы немецкого языка. После увольнения поступил в Московский государственный университет на факультет международных отношений (позднее МГИМО), где учился с 1945 по 1949 годы. Затем учился в аспирантуре в Институте истории Академии Наук (с 1949 по 1952 годы), студентом написал огромный труд по истории Хорватии. Будучи аспирантом, некоторое время работал в журнале «Военная мысль». Являлся действительным членом Российского географического общества с 1952 года, кандидатом исторических наук и научным сотрудником Института истории с 1953 по 1963 годы. Когда ученый совет отклонил тему докторской диссертации, кандидат наук, защитившийся по Норвегии, хлопнул дверью Института истории АН СССР (признавался: "Я с такими знаниями и таким характером нигде не мог служить").
Преподавал, был редактором-консультантом, написал свыше ста заметок в энциклопедии. Похлёбкин основал выходивший в Тарту журнал «Скандинавский сборник» и был его главным редактором с 1955 по 1961 годы. С 1962 года он был членом редакторского совета журнала Scandinavica, сотрудничал с другими изданиями. Финляндия, за политическую биографию президента Финляндии У. Кекконена, удостоила Похлёбкина медали им. Кекконена, но для получения её Похлёбкина не выпустили из страны. Карьеры ни в дипломатии, ни в науке, как сверстники, не сделал.Из центра Москвы, после размена унаследованной квартиры с братом, переселился на окраину Подольска, в комнаты панельной пятиэтажки. В 1977 году Польша заявила свои права на изобретение водки и, следовательно, на эксклюзивное использование этого термина для своей водочной продукции. Вначале такие заявки в СССР не были приняты всерьёз, но, когда Польша всё же получила такие права на марку, министр внешней торговли Николай Патоличев обратился к Похлёбкину с просьбой о консультации и проведении соответствующего исследования. И тому это удалось — через три месяца на стол министра легла рукопись в 300 страниц, отпечатанная на старой машинке, где было доказано что в Московии водка появилась на 100 лет раньше, нежели в Польше, да и в самой Польше она появилась даже раньше, чем заявлялось. В итоге, международный арбитраж вернул приоритет именно русской водке. Рукопись же была опубликована в Англии, в СССР книгу запретили.
При всем моем уважении к Вильяму Васильевичу Похлебкину лично я (Александр Шагаев) не считаю данную работу ценным вкладом в жизнь России. Скорее напротив.
На мой взгляд "общепринятое" мнение о том, что водка - является своего рода "общепринятым народным напитком" в России далеко не свидетельствует в пользу России. На мой взгляд - такая точка зрения - это еще одно свидетельство ПОЗОРА РОССИИ, ЕЕ МОРАЛЬНОЙ И ФИЗИЧЕСКОЙ ДЕГРАДАЦИИ. СТРАНА, КОТОРАЯ ЗАБОТИТСЯ ОБ УМСТВЕННОМ, НРАВСТВЕННОМ И ФИЗИЧЕСКОМ ЗДОРОВЬЕ СВОИХ ГРАЖДАН, НЕ БУДЕТ "ГОРДИТСЯ" ТАКОГО РОДА "НАРОДНЫМИ НАПИТКАМИ", А ПОСТАРАЕТСЯ ИЗЖИТЬ ЭТОТ ПОЗОРНЫЙ ФАКТ ИЗ СВОЕЙ ЖИЗНИ И ЖИЗНИ БУДУЩИХ ПОКОЛЕНИЙ СВОИХ ГРАЖДАН!!!
ВОДКА - ЭТО ПОЗОР РОССИИ И ЕЕ ПРОКЛЯТИЕ, ВЕДУЩЕЕ ЕЕ НАРОД В ПУЧИНУ НЕВЕЖЕСТВА И ПОЛНОЙ ДЕГРАДАЦИИ!!!

В старости остался в одиночестве — дети уехали за границу. Жил затворником, без телефона и телевизора, зачастую голодал. Писал беспрерывно в стол. К началу перестройки, за сорок лет своей деятельности, издал всего несколько брошюр и две книжки, посвященные Финляндии, хотя являлся автором свыше 50 (другие данные - 42) книг и большого числа статей (в частности - в газете "Неделя"), но большинство его книг было напечатано лишь после распада Советского Союза. Лишь в 1989 году вышли «Словарь международной символики и эмблематики» и «Внешняя политика Руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах и фактах». С тех пор книги пошли одна за другой — и по кулинарии, и по истории. Они раскупались мгновенно, их общий тираж во всём мире составил порядка 100 миллионов экземпляров. Опубликованные практически одновременно, они дали повод предположению, что «Похлёбкин» — псевдоним целой некоей артели писателей.
В 1993 году Вильям Васильевич Похлёбкин был награждён международной премией Ланге Черетто (англ. Langhe Ceretto Prize) за выдающиеся книги в области кулинарии, присуждаемой винным заводом братьев Черетто на основе рекомендаций интернационального жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии. Похлёбкин стал лауреатом этой премии, в частности, как автор книги «История водки». Женат два раза. Первая жена эстонка, с ней он познакомился во время работы в Тартуском университете, имеется дочь Гудрун от первого брака. Вторая жена — Евдокия Бурьева, сын — Август Вильямович Похлёбкин, переводчик, сейчас живет в Германии. Документально-биографический фильм о Похлёбкине "Смерть Кулинара. Вильям Похлёбкин" показан на Российском канале телевидения.
Вильям Васильевич был убит неизвестным(и) в конце марта 2000 года (точная дата смерти неизвестна) в своей квартире в Подольске, где он жил в последние годы один. Похлёбкин, по армейской привычке, всегда носил с собой отвертку, которой и был убит. Тело было обнаружено Борисом Пастернаком, главным редактором издательского дома «Полифакт», который был обеспокоен задержкой подготовки книги «Кухня века» и приехал из Москвы в Подольск, так как Похлёбкин не явился на запланированную встречу и не отвечал на телеграммы. Он же уговорил милицию взломать двери. По другой версии, милицию вызвали соседи. Убийство осталось нераскрытым. По одной из версий, оно связано с ценной коллекцией книг и исторических документов, хранящейся в квартире Похлёбкина, по другой — связано с трудами писателя (со слов родственников, ничего ценного из квартиры не пропало) и является местью — в его организме было обнаружено значительное количество алкоголя, порядка 0,5 л, хотя Вильям Васильевич был абсолютным трезвенником и дегустировал ту же водку исключительно в микроскопических дозах. Можно также предположить, что запоздно возвращающийся на электричке домой Похлебкин застал в квартире грабителей, и тогда бывший разведчик набросился на них и погиб, пронзённый собственным оружием.
После смерти В. В. Похлёбкина осталось большое количество неопубликованных книг по скандинавской тематике. Хоронили бывшего выпускника МГИМО на деньги института и гонорар за неизданные рукописи. Вильям Васильевич похоронен на Головинском кладбище в Москве.

Похлёбкин широко известен, в частности, благодаря его кулинарным книгам, которые, несмотря на некоторую предвзятость, являются увлекательными и содержат множество исторической и интересной малоизвестной информации.

Книги о кулинарии «Тайны хорошей кухни» и «Национальные кухни наших народов» пользуются особой популярностью и почтением у кулинаров-любителей. В них содержатся, как правило, не строгие рецепты, но указываются и анализируются методы приготовления различных блюд, в том числе уже давно забытые. В какой-то степени эти книги являются и историческими, так как содержат информацию об истории различных блюд и кулинарии в целом. Среди профессионалов он известен как первый в истории повар- теоретик, давший мировой кухне универсальную классификацию, основанную на технологии. Некоторые даже называют его «кулинарным Менделеевым». Книга о чае — «Чай: Его типы, свойства, употребление» — почитается многими любителями этого напитка. Книга «История водки» была переведена на английский язык и известна во всём мире (en:A History of Vodka)

Книги о напитках:


1. Похлёбкин, В.В. История водки. — М.: Центрполиграф, 2007. — 272 с. — ISBN 5-9524-1895-3 William Pokhlebkin, Renfrey Clarke, and V. V. Pokhlebkin, A History of Vodka, Verso Books (hardcover, December, 1992, ISBN 0-86091-359-7).
2. Чай: Его типы, свойства, употребление. — М.: Центрполиграф, 2001.
3. Чай и водка в истории России. — Красноярск, 1995.

Публикации о кулинарии.

1. Все о пряностях (1975)
2. Занимательная кулинария (1979)
3. Из истории кухни Руси и России
4. Из истории русской кулинарной культуры
5. История водки (1979)
6. Каши
7. Кухня века (2000 опубликована посмертно)
8. Моё меню
9. Моя кухня
10. Национальные кухни наших народов (1978)
11. О кулинарии от А до Я. Словарь-справочник (1985)
12. О национальных и региональных кухнях и блюдах
13. Обстоятельства создания книг
14. Приправы
15. Рис
16. Соя
17. Специи
18. Тайны хорошей кухни (1979)
19. Тяжёлая судьба русской гречихи (1990)
20. Чай, его история, свойства и употребление (1968)
21. Чай и водка в России
22. Что ел Ленин

Исторические книги.

1. Татары и Русь. 360 лет отношений Руси с татарскими государствами в XIII—XVI вв., 1238—1598 гг. (От битвы на реке Сить до покорения Сибири), 1985.
2. В. В. Похлёбкин Внешняя политика Руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах, фактах. Справочник. — Международные отношения, 1995. — 782 с. — 10000 экз. — ISBN 5-7133-0801-4
3. Выпуск I. Внешнеполитические ведомства и их руководители.
4. Выпуск II. Войны и мирные договоры.
5. Книга 1. Европа и Америка в IX—XIX вв.
6. Книга 2. Страны Азии в XIII—XX вв.
7. Книга 3. Европа в первой половине XX в..
8. Государственный строй Исландии.
9. Великий псевдоним (Как случилось, что И. В. Джугашвили избрал себе псевдоним «Сталин»).
10. Войны и мирные договора, 1995.
11. Урхо Калева Кекконен, 1988, ISBN 5-450-00049-9.
12. Столицы России, 1997.
13. СССР — Финляндия: 260 лет отношений 1713—1973 гг.
14. Ю. К. Паасикиви и Советский Союз.
15. Финляндия как враг и как друг.
16. Великая война и не состоявшийся мир, 1997.

Hosted by uCoz